Índice
¿Qué es la Configuración del Restaurante?
Ubicación: Menú Configuración > Restaurante > Configuración
El módulo Restaurante permite gestionar el servicio de sala con un mapa de mesas, un TPV de restaurante adaptado a móvil y el envío de comandas a impresoras de cocina o a la Cocina Digital (una tablet en cocina o barra).
En este artículo se explica cómo dejarlo listo: ajustes generales, mesas y mapa, TPV y botones, impresoras de comandas y Cocina Digital. Hay dos artículos complementarios: v3 - Restaurante: Modificadores y v3 - Restaurante: Áreas del restaurante. El uso diario se explica en v3 - Restaurante (usuario).
¿Qué problema resuelve?
Servicio ágil: el camarero toma la comanda desde el móvil y la envía a cocina sin desplazarse.
Visión de la sala: el mapa muestra en qué fase está cada mesa.
Cocina sin papel: la Cocina Digital sustituye a la impresora de comandas.
Reservas sincronizadas: las mesas son recursos de reservas, así que una mesa ocupada deja de estar disponible online.
Control del cobro: cierre automático de mesas al cobrar y permiso para impedir cerrar mesas con importes pendientes.
Requisitos previos
Módulo Restaurante instalado (incluye la Cocina Digital, no hay que instalar nada más).
Productos de restaurante creados con su subfamilia (ver Cómo crear un producto y v3 - Facturación: Subfamilias).
Permiso Gestionar restaurante para configurar y Usar restaurante para operar (ver v3 - Seguridad: Perfiles).
Para comandas en papel: impresoras dadas de alta (ver v3 - TPV: Impresoras).
Para Cocina Digital: una tablet o pantalla con navegador e internet en cada estación.
Cómo se configura (paso a paso)
Paso 1 — Crear el área, los tipos de recurso y las mesas
Las mesas son recursos de reservas. Así se sincronizan el mapa y las reservas online de mesa.
En Menú Configuración > Reservas > Áreas, crea el área del restaurante (por ejemplo, Restaurante) y márcala como Restaurante. Ver v3 - Reservas: Áreas.
En Menú Configuración > Reservas > Tipos de recurso, crea las zonas (Sala, Terraza, Barra…). Ver v3 - Reservas: Tipos de recurso.
En Menú Configuración > Reservas > Recursos, crea cada mesa con su Capacidad mínima y Capacidad máxima. Ver v3 - Reservas: Recursos.
Paso 2 — Diseñar el mapa de mesas
Ve a Menú Principal > Restaurante > Mapas y elige el mapa en el selector.
Pulsa Editar y arrastra cada mesa a su posición.
Ajusta el tamaño, la rotación, el radio de las esquinas (mesas redondas o cuadradas), el color y el tamaño de letra.
Pulsa Guardar y después Editar de nuevo para salir del modo edición.
📌 Nota: si una zona no aparece en el selector de mapas, revisa la configuración del tipo de recurso y que pertenezca al área de restaurante.
Paso 3 — Crear el TPV de restaurante
Ve a Menú Configuración > TPV > Listado TPVs y pulsa Nuevo.
Elige el tipo Restaurante, el almacén y la impresora de tickets (para cuentas y facturas simplificadas).
Pulsa Guardar. Ver v3 - TPV: Listado TPVs.
Paso 4 — Crear los botones del TPV
Crea botones carpeta para organizar la carta (Comidas > Entrantes…): un botón sin producto que sirve de Botón principal para otros.
Crea botones de plato con el campo Producto informado.
Crea los botones especiales (marcar grupo, enviar a cocina, marchar platos, etiquetas, mover…) con la Función y el argumento indicados en Botones especiales.
Más detalle de cada campo del botón en v3 - TPV: Listado de botones.
Paso 5 — Elegir cómo llegan las comandas a cocina
Opción A — Impresora de comandas (papel):
Ve a Menú Configuración > Facturación > Subfamilias y abre la subfamilia (por ejemplo, Carnes).
En Impresoras de comandas, añade una línea con el TPV, la Impresora y las Copias.
Repite con cada subfamilia y con cada TPV desde el que se envíen comandas.
Opción B — Cocina Digital:
Ve a Menú Configuración > Restaurante > Configuración y activa Activar cocina digital.
Opcional: crea las Áreas del restaurante y asígnalas a las subfamilias.
Añade en el TPV un botón Enviar a cocina y los botones Marchar platos (argumentos 1, 2 y 3).
Paso 6 — Ajustes complementarios
Activa los ajustes generales que necesites en Menú Configuración > Restaurante > Configuración (ver Detalle de cada campo).
Asigna a cada plato su grupo por defecto (primeros, segundos o postres) desde la ficha del producto, para no marcarlo a mano en cada comanda.
Configura los Modificadores obligatorios (punto de la carne, acompañamientos…).
Revisa los permisos de los perfiles (ver Menú y permisos).
Detalle de cada campo
Cerrar la mesa después de cobrar
Nombre del campo: Cerrar la mesa después de cobrar. Casilla.
Descripción: cierra la mesa automáticamente al cobrar todas sus ventas.
Impacto en el sistema: la mesa pasa a Libre en el mapa sin pulsar Cerrar mesa.
Comportamiento del sistema: si alguna venta se ha dejado a crédito, la mesa no se cierra sola y hay que cerrarla a mano.
Ejemplo de uso / qué ocurre: la mesa 12 paga con tarjeta el total; al finalizar el cobro, la mesa aparece libre para los siguientes clientes.
Activar cocina digital
Nombre del campo: Activar cocina digital. Casilla.
Descripción: envía las comandas a la pantalla de Cocina Digital en vez de a la impresora.
Impacto en el sistema: el botón Enviar a cocina deja los platos en la Cocina Digital, con su estado y tiempos.
Comportamiento del sistema: desactivado, las comandas se imprimen según las impresoras de comandas de cada subfamilia.
Ejemplo de uso / qué ocurre: el chef ve en la tablet los entrantes de la mesa 4 en rojo (Solicitado) en cuanto el camarero envía la comanda.
Imprimir el cliente en el ticket de cocina
Nombre del campo: Imprimir el cliente en el ticket de cocina. Casilla.
Descripción: añade el nombre del cliente de la mesa a la comanda impresa.
Impacto en el sistema: cocina sabe para quién es cada comanda.
Comportamiento del sistema: solo se imprime si la venta tiene cliente asignado.
Ejemplo de uso / qué ocurre: eventos o socios habituales con peticiones especiales.
Impresora de comandas (en la subfamilia)
Nombre del campo: Subfamilia, TPV, Impresora y Copias.
Descripción: dónde y cuántas veces se imprime cada comanda según la subfamilia del plato y el TPV de origen.
Impacto en el sistema: al enviar la comanda, cada plato se imprime en la impresora de su subfamilia para ese TPV.
Comportamiento del sistema: si una subfamilia no tiene impresora para ese TPV, sus platos no se imprimen en cocina.
Ejemplo de uso / qué ocurre: Bebidas + TPV Terraza → impresora Barra, 1 copia; Carnes + TPV Terraza → impresora Cocina, 2 copias.
Capacidad mínima y máxima (en la mesa)
Nombre del campo: Capacidad mínima y Capacidad máxima. Número.
Descripción: comensales mínimos y máximos de la mesa.
Impacto en el sistema: se muestra la capacidad en el mapa y se impiden reservas fuera de esos límites.
Comportamiento del sistema: vacío = sin límite.
Ejemplo de uso / qué ocurre: mesa de 2 a 4 personas: una reserva de 6 no se permite en esa mesa.
Grupo por defecto (en el producto)
Nombre del campo: grupo de restaurante del producto: primeros (1), segundos (2) o postres (3).
Descripción: grupo con el que el plato entra en la comanda.
Impacto en el sistema: el camarero no tiene que pulsar Marcar primeros/segundos/postres para ese plato.
Comportamiento del sistema: vacío = el plato se trata como entrante o bebida (sale en cuanto se envía).
Ejemplo de uso / qué ocurre: Tarta de queso con grupo postres: siempre llega a cocina como postre.
Botones especiales del TPV de restaurante
Se crean como cualquier botón del TPV eligiendo la Función y, cuando se indica, el argumento. El texto, el color y la posición son libres.
Marcar grupo (argumento 1, 2 o 3): los platos que se añadan a continuación se marcan como primeros, segundos o postres. Ej. Marcar primeros.
Enviar a cocina: envía a cocina los platos pendientes de la mesa (Cocina Digital o impresoras de comandas).
Enviar a impresora: imprime la comanda en las impresoras de comandas.
Marchar platos (argumento 1, 2 o 3): pide a cocina que empiece el grupo indicado. Ej. Marchar segundos con argumento 2.
Etiqueta abierta: pide un texto libre y lo añade al plato seleccionado. Ej. Sin mayonesa.
Etiqueta fija (argumento = texto): añade ese texto al plato seleccionado con un toque. Ej. argumento Celiaco.
Mover de mesa: mueve las líneas seleccionadas a otra mesa abierta.
Copiar líneas: duplica las líneas seleccionadas (útil para rondas).
Comensales: cambia el número de comensales de la mesa.
Enviar mensaje (argumento = texto): imprime un aviso en la impresora de cocina. Ej. Ir recogiendo.
Navegación: Carpeta, Atrás, Inicio y Opciones.
📌 Nota: recomendamos una carpeta de Modificaciones en la columna izquierda con las etiquetas abiertas y fijas, y los botones Enviar a cocina y Marchar siempre visibles.
Qué ocurre al enviar una comanda
Con Cocina Digital: los platos aparecen en la pantalla en estado Enviado. El primer grupo disponible pasa directamente a Solicitado: entrantes y bebidas; si no hay, primeros; si no, segundos; si solo hay postres, postres.
Con impresoras: cada plato se imprime en la impresora de su subfamilia para ese TPV, con el número de copias configurado.
Marchar platos: el grupo pasa a Solicitado (rojo en la Cocina Digital) y la mesa cambia de color en el mapa.
Etiquetas y modificadores: viajan con el plato y se ven en el ticket o en la pantalla.
Menú y permisos disponibles
Menú Principal > Restaurante: Mapas y Cocina Digital.
Menú Configuración > Restaurante: Configuración, Modificadores y Áreas.
Permiso Usar restaurante: acceso al mapa, al TPV de restaurante y a la Cocina Digital.
Permiso Gestionar restaurante: acceso a la configuración del módulo.
Permiso Cerrar una mesa habiendo líneas de cobro: sin él, el usuario no puede cerrar una mesa con importes pendientes y verá el aviso No puedes cerrar la mesa porque hay líneas pendientes de pago.
Limitaciones a tener en cuenta
Mesas = recursos: el mapa solo muestra recursos del área de restaurante.
Impresoras por subfamilia y TPV: no se puede asignar impresora a un producto suelto.
Colores del mapa: la leyenda de estados es fija y no se puede personalizar.
Cierre automático: no se aplica si hay ventas a crédito.
Áreas: solo afectan a la Cocina Digital, no a las impresoras.
Preguntas frecuentes
No veo mi mapa de mesas.
Revisa que el área de reservas esté marcada como Restaurante y que el tipo de recurso tenga mapa. Comprueba también que el usuario tenga el permiso Usar restaurante.
Una comanda no se imprime en cocina.
Comprueba que la subfamilia del plato tenga impresora de comandas para ese TPV y que la Cocina Digital no esté activada.
¿Qué tablet necesito para la Cocina Digital?
Funciona con cualquier navegador y tablet con internet. Recomendamos una pantalla grande y resistente a la humedad y las salpicaduras.
¿Puedo tener varios restaurantes?
Sí. Crea un TPV por punto de venta (Golf, Piscina…) y filtra la Cocina Digital por TPV.
Buenas prácticas recomendadas
Asigna el grupo por defecto a todos los platos de la carta.
Prueba el TPV en el móvil antes de abrir el servicio.
Activa el cierre automático y retira el permiso de cerrar mesas con pendientes a los camareros.
Mira el vídeo tutorial de la Cocina Digital 👉 Vídeo tutorial.
¿Necesitas ayuda?
Si tienes dudas, nuestro equipo de soporte está disponible para ayudarte. Escríbenos en la burbuja azul de tu programa de gestión.