La gestion des stocks est essentielle en restauration pour éviter les commandes de produits épuisés. Sunday propose différentes manières de signaler une rupture de stock , garantissant ainsi que vos clients ne verront que les produits disponibles. Le produit indisponible est masqué de l'affichage client.
Cet article vous explique les trois méthodes pour "snoozer" un produit (rendre temporairement indisponible) :
la mise en rupture manuelle via le Dashboard
la mise en rupture automatique via votre logiciel de caisse (Zelty, Light Speed et Trivec)
l'utilisation de l'outil de gestion de stock interne à sunday
1 - Mise en rupture manuelle
La mise en rupture manuelle se fait via le dashboard sunday sur ordinateur.
La fonction "Snooze" permet de rendre un produit temporairement indisponible pour le reste de la journée. Le produit est masqué de votre menu client et reviendra automatiquement le lendemain.
Quand l'utiliser :
Lorsque vous souhaitez retirer manuellement un plat du menu pour une courte période (par exemple: indisponibilité pour la soirée suite à un problème technique etc..)
Étapes :
Accédez à la section Gestion de menu puis Élément de menu dans votre Dashboard sunday
Localisez le produit à mettre en rupture.
Cliquez sur les trois petits points à côté du produit
Sélectionnez l'option "Snooze" (ou "Snooze the product")
Le produit est désormais masqué pour le client
Pour le réactiver, cliquez à nouveau sur les trois petits points et sélectionnez "Unsnooze".
Différence avec la désactivation :
Un produit "Snooze" est masqué car temporairement indisponible.
Un produit désactivé (avant dernière colonne du tableau) est retiré de manière plus permanente et n'est pas censé être réactivé rapidement (le "Snooze" est plus adapté pour une rupture de stock courte)
2 - Mise en rupture automatique via votre Logiciel de Caisse
⚠️ compatible uniquement si votre logiciel de caisse est Zelty, Lightspeed ou Trivec
Sunday peut se connecter directement à votre logiciel de caisse pour mettre automatiquement les produits en rupture dès qu'ils ne sont plus disponibles dans votre système de caisse.
Quand l'utiliser
C'est la méthode recommandée si vous gérez déjà vos stocks et vos ruptures via votre caisse.
Fonctionnement
Logiciel de caisse avec synchronisation des stocks (Zelty, Light Speed) :
Lorsque vous mettez manuellement un produit en rupture dans votre logiciel de caisse (ou lorsque le stock atteint zéro), sunday reçoit l'information instantanément et masque le produit de l'affichage client (le met en "Snooze").
À vérifier avant publication : Confirmer avec Clément si d'autres POS que Zelty et Light Speed supportent l'information de rupture de stock automatique et instantanée.
zelty
zelty
Depuis votre caisse Zelty, vous pouvez mettre un produit en rupture de façon instantané
Étape 1 : Sur votre Caisse Zelty, cliquez en bas à gauche pour ouvrir les Options, puis allez dans la section Options
Étape 2 : Il suffit de cliquer sur l'icône ✅ pour le passer en rupture. Un produit en rupture à l'icône ❌
lightspeed
lightspeed
Logiciel de caisse sans synchronisation des stocks (Trivec) : Si votre logiciel de caisse n'envoie pas de notification en cas de stock nul, Sunday fonctionne différemment :
Le client passe commande via le QR code Sunday.
Sunday envoie la commande au logiciel de caisse.
Le POS signale que le produit n'est pas disponible.
Sunday annule la commande et met automatiquement le produit en rupture (Snooze) jusqu'au lendemain matin
À vérifier avant publication : Donc ça va créer une erreur sur 1 order puis ok ? ou est ce que ca va signaler à chaque fois ? est ce que l'erreur informe d'une rupture de stock ?
3 - Gestion de stock dans le Dashboard Sunday (Cas d'usage limité)
Une section de gestion des stocks est visible dans le Dashboard Sunday pour les établissements utilisant le produit "Order & Pay".
-> Capture d'écran dashboard
⚠️ IMPORTANT : À n'utiliser que si 100 % de vos commandes passent par sunday.
Raisonnement :
L'outil de stock de Sunday n'est pas au courant des ventes effectuées en dehors de la plateforme Sunday (par exemple: ventes au comptoir, caisse, autres systèmes).
Conséquences :
Si vous mettez un stock de 10 cafés allongés dans Sunday, et que :
5 sont vendus via Sunday.
5 sont vendus directement au comptoir (hors Sunday).
Le stock dans Sunday affichera qu'il vous reste 5 cafés (il ne sait pas que vous avez vendu les autres) alors que en réalité vous n'en avez plus en stock.
Recommandation générale :
Nous vous recommandons de ne pas utiliser cette section de stock si une partie de vos commandes ne passe pas par Order and Pay
💡 Si vous n'utilisez pas cette section :
Vous devez gérer la rupture des produits directement dans votre logiciel de caisse (section 1) en snoozant le produit en rupture, car sunday vérifiera la disponibilité du produit auprès du logiciel de caisse au moment de la commande (voir section 2).
Deliverect
Depuis l'application Deliverect vous pouvez marquez-le produit comme indisponible en accédant à la page Disponible. Sélectionnez un ou plusieurs articles et touchez Disponible, puis indiquez la durée pendant laquelle vous souhaitez le snooze. Les articles sont immédiatement retirés de vos menus en ligne.
Étape 1 : Ouvrez votre application Delivery Manager et tapez sur l'option Disponible en bas.
Étape 2 : Tapez sur le bouton Snooze pour l'élément que vous voulez arrêter de servir.
Étape 3 : Dans la nouvelle fenêtre contextuelle, choisissez la durée pendant laquelle vous souhaitez que l'article soit suspendu, puis appuyez sur le bouton Confirmer.
Étape 4 : L'article aura maintenant le statut "Snoozed" (= rupture)
