Índice
Sección: Menú Principal > Restaurante
Preguntas frecuentes
Cómo abrir una mesa
Cómo marcar los platos como entrantes, primeros, segundos o postres
Cómo añadir modificaciones a un plato
Cómo mandar la comanda a cocina
Cómo imprimir la cuenta
Cómo pagar la cuenta
Cómo mover la cuenta a otra mesa
Introducción
Las herramientas para gestionar el restaurante a través de V3 son:
Mapa de mesas
TPV especial de restaurante, que incluye:
Marcar platos como primeros, segundos, etc
Añadir modificaciones a los platos (poco hecho, sin patatas, etc.)
Imprimir comanda a cocina
Todo esto muy adaptado a móvil para que el camarero pueda operar ágilmente.
Configuración
Sección: Menú de Configuración > Reservas
Para poder crear un mapa de mesas necesitarás previamente crear:
el área
los tipos de recurso
los recursos de tu restaurante
¿Por qué? Porque v3 te permite tener reservas online de mesas y estas deben de estar sincronizadas con tu mapa de mesas. Es decir, si yo he sentado a unos clientes en una mesa, esta mesa debe de dejar de estar disponible en la página web.
Sección: Menú de Configuración > Restaurante > Configuración
Cerrar la mesa después de cobrar. Activa esta opción si quieres que la mesa se cierre de forma automática una vez que se hayan pagado todas las ventas de la mesa. Al completar el cobro, la mesa se marcará automáticamente como libre, optimizando la gestión de ocupación y agilizando el flujo de trabajo del personal.
TPV de restaurante
Tienes que crear un TPV restaurante. Para ello vas a necesitar varias cosas:
Crear productos para el TPV del restaurante.
Sección: Menú Configuración > Facturación > Productos
Crear un producto para vender en el TPV de tu restaurante lleva el mismo procedimiento que un producto normal de cualquier otra área. Para más información, dirígete a este link.
Crear un TPV para el restaurante.
Sección: Menú Configuración > TPV > Listado TPVs
Una vez tienes los productos creados, ahora necesitarás añadirlos a un TPV por medio de botones para poder hacerlo operativo. Para más información, dirígete a este link.
Impresoras de restaurante
Las impresoras pueden imprimir de dos maneras diferentes:
pueden imprimir cuentas/tickets
comandas, y te permite trabajar las comandas de dos maneras:
Directamente desde el TPV aparcando ventas, o
a través de un mapa de mesas (recomendado)
Configurar impresora de tickets.
Sección: Menú Configuración > TPV > Listado TPVs
Para imprimir la cuenta a un cliente o la factura simplificada, asociaremos la impresora a ese TPV.
Configurar impresora para comandas.
Sección: Menú Configuración > Facturación > Subfamilia
Para imprimir las comandas se sigue un procedimiento especial porque necesitas que, según el producto o el TPV en el que estás trabajando, se imprima en un sitio u otro. Esta configuración se lleva a cabo desde la subfamilia.
Cómo crear un mapa de mesas
Sección: Menú Principal > Restaurante > Mapas
Ya que tienes los recursos creados podrás crear tu primer mapa:
Si no ves tu mapa es porque el tipo de recurso no tiene activada la opción mapa de reservas
Selecciona en Editar
Sitúa los recursos a donde necesites
Edita los objetos jugando con el tamaño, la rotación o el radio de las esquinas
Selecciona en Guardar
Selecciona en Editar para salir del modo edición
Ejemplo:
Colores para los estados de las mesas
Este sistema visual permite al personal identificar de un vistazo si una mesa está libre, ocupada, en qué etapa del servicio se encuentra, o si está a punto de liberarse, optimizando la gestión del restaurante y las reservas.
En el margen inferior del mapa de mesas, encontrarás la leyenda de colores que indica el estado de cada mesa. Estos colores son predeterminados y no son configurables.
Referencia de estados por color:
Libre: La mesa está disponible y aún no ha sido ocupada.
Ocupada: Los clientes se acaban de sentar y no se ha enviado ninguna comanda. Este estado también puede indicar que la mesa está reservada.
Primeros: Los primeros platos han sido servidos.
Segundos: Los segundos platos han sido servidos.
Postres: Los postres han sido servidos.
Pedida la cuenta: La mesa está en proceso de liberarse, ya que los clientes han solicitado la cuenta.
Configuración de un botón de TPV (restaurante)
Texto para el botón y que será visible en el TPV. Ej. Croissant.
TPV en el que añadiremos este botón. Ej. Restaurante.
Columna izquierda. En el TPV hay dos columnas de botones, la principal que está a la izquierda, y la central de botones. La columna de la izquierda, o principal, estará siempre visible por lo que te interesará añadir aquí ciertos botones. Activa esta opción para añadir el botón en la columna izquierda.
Columna superior. Hay botones, cómo el Volver o Inicio que en modo móvil te interesan que estén siempre visibles. Activando esta opción tendrás estos botones accesibles en todo momento.
Producto (opcional). Busca y selecciona el producto que quieres que se añada a la comanda al hacer clic en este botón. Ej. Croissant.
Botón principal (opcional). Si eliges aquí otro botón previamente creado, ej. Comida, hará que esté botón se sitúe dentro del otro botón Comida. En este caso, el botón Comida actuará como carpeta de botones.
Prioridad o el orden en el que quieres que aparezca en el TPV. Ej. 9.
Función (opcional) que cumplirá este botón al hacer clic el usuario. Las opciones pueden ser:
Añadir etiqueta, muy útil para añadir modificaciones a los platos.
Enviar comanda a la cocina por medio de un ticket.
Atrás para volver a la pantalla anterior cuando estás navegando por el TPV.
Inicio para volver a la primera pantalla del TPV.
Mover mesa para mover la comanda de una mesa a otra.
Nueva venta para empezar una nueva comanda.
Opciones para entrar en el menú de configuración y otras opciones.
Enviar mensaje para imprimir un texto en la impresora de cocina. Útil para mandar a cocina “Cocinar primeros” por ejemplo.
En la sección Apariencia podrás personalizar este botón empezando por el Color de texto y/o Color de fondo.
Imagen que será visualizado dentro del botón.
Icono si quieres añadir al botón.
En la sección Botones podrás añadir otros botones, convirtiendo este primer botón en una carpeta que al hacer clic se verán el resto de botones.
Botones de TPV especiales de restaurante
En el TPV de un restaurante hay 3 tipos de botones:
Botones carpeta, para organizar todos nuestros platos por categoría
Botones de platos, que al hacer clic se añada a la comanda
Botones para marcar platos, cómo entrantes, primeros, segundos o postre
Botones para modificaciones de platos
Otros botones como volver o mapa
Botones carpeta
En un TPV de un restaurante normal tienes muchos productos. Cómo no se pueden tener todos los botones en la primera pantalla, existe el concepto de carpeta para poder navegar fácilmente por todos tus productos. De esta manera, lo normal, es empezar teniendo comidas / bebidas y seguir navegando a partir de ahí.
Vamos a explicar con un ejemplo cómo se hace un botón carpeta: Entrantes –> Entrecot.
Paso 1. Crea un botón que diga Entrantes. No hay que hacer más.
Paso 2. Crea un segundo botón Entrecot. En este caso, en el campo Botón principal elige el botón del paso 1 Entrantes.
Botones de platos
Cómo hemos explicado en los pasos de configuración, lo especial de este botón es que en el campo Producto se le asigna el producto que quieres añadir a la comanda.
Cómo asignar capacidad a una mesa
Permite establecer un número mínimo y máximo de comensales para cada mesa del restaurante. Esto asegura que las reservas se ajusten a la capacidad real de las mesas, optimizando su uso y evitando problemas como mesas sobreocupadas o subutilizadas.
Para activar esta opción, dirígete al Menú de Configuración > Reservas > Recursos y selecciona la referencia del recurso que tienes configurado para la mesa del Restaurante, para acceder al detalle del Recurso:
Una vez estés en el detalle del Recurso, selecciona Editar
En la sección General, rellena los siguientes campos, según las características de la mesa:
Capacidad mínima: Define el número mínimo de comensales necesarios para reservar esta mesa.
Capacidad máxima: Define el número máximo de comensales permitidos para esta mesa.
Selecciona Guardar
Una vez configuradas las capacidades, al gestionar reservas o visualizar las mesas en el módulo Restaurante, se mostrará la capacidad máxima definida para cada mesa. Si se intenta realizar una reserva que no cumpla con los límites establecidos, el sistema lo impedirá, garantizando el cumplimiento de las reglas configuradas.
Cómo reservar una mesa
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Cómo abrir una mesa
Dirígete al Mapa de mesas desde Menu Principal > Restaurante
Selecciona en la Mesa deseada.
Selecciona Abrir mesa
Se abrirá una ventana de comensales.
Selecciona el nº de comensales y ok.
Se abrirá el TPV y verás en la parte superior el nº de mesa y comensales.
Selecciona los productos deseados para añadirlos a la mesa.
Cómo marcar los platos como entrantes, primeros, segundos o postres
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Cómo añadir modificaciones a un plato
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Cómo mandar la comanda a cocina
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Cómo solicitar platos a la cocina
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Cómo imprimir la cuenta
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Cómo pagar la cuenta
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Cómo mover la cuenta a otra mesa
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Cómo mover comandas a otra mesa
Cómo mover toda la comanda de una mesa a otra.
Desde la vista del mapa de mesas, selecciona en la mesa deseada. Aparecerá una ventana de opciones.
Selecciona en Mover de mesa. El sistema se quedará esperando a que selecciones la mesa deseada.
Selecciona la mesa donde quieres mover la comanda.
Al mover la mesa, todos los productos consumidos y el número de comensales se trasladarán a la nueva mesa.
La mesa original se cerrará automáticamente y se mostrará como disponible en el sistema.
La cuenta de ambas mesas se consolidará en una sola cuenta dentro del TPV, evitando registros duplicados.
Cómo mover parte de una comanda de una mesa a otra.
Selecciona en la mesa deseada. Aparecerá una ventana de opciones.
Selecciona en TPV.
Selecciona en las líneas del carrito que quieres mover a otra mesa.
Selecciona en el botón mover de mesa (el texto y la localización del botón es personalizable por cada restaurante. La función de este botón es Mover de mesa). Se abrirá automáticamente el mapa de mesas.
Selecciona en la mesa donde quieres mover las líneas seleccionadas.
Nota. La mesa destino a la que deseas mover esas líneas tiene que estar previamente abierta.