⚙️ Configuración del KDS v2: Ruteo, Tiempos y Asignación de Productos
Una correcta configuración del KDS (Kitchen Display System) es esencial para garantizar que las comandas lleguen a la estación correcta (cocina, barra, etc.) y que se gestionen dentro de los tiempos de preparación definidos.
📍 Acceso a la Configuración del KDS
Para crear o modificar la configuración de tus pantallas KDS, debes acceder al panel de gestión de dispositivos:
Ruta de Acceso: Gestión > Dispositivos > Dispositivos > Pantallas KDS
1. Añadir KDS
Esta es la sección inicial donde se definen el nombre y las reglas fundamentales de cómo el KDS maneja las órdenes.
Nombre del KDS* Asigna un nombre descriptivo y obligatorio para identificar la estación (ej. "KDS Platos Fríos").
Agrupar comandas Cuando se activa, todas las comandas de una misma cuenta se mostrarán agrupadas en una sola tarjeta del KDS. Si está desactivado, cada comanda se mostrará en una tarjeta independiente.
Dividir por pases Cuando se activa, cada pase (o tiempo de comida) aparecerá en el KDS solo cuando se marche. Si está desactivado, todos los pases aparecerán juntos en la misma comanda.
Configuración de tiempos Se definen los umbrales de tiempo exactos que activan las alertas visuales en la pantalla KDS:
En 3 minutos se marca como amarilla la tarjeta (advertencia).
En 5 minutos se marca como roja la tarjeta (estado crítico).
Los pedidos programados aparecen 5 minutos antes de la hora de entrega.
Se puede recuperar un pedido completado durante 1 minuto (permite corregir errores).
KDS siguiente Al activarlo, puedes definir un KDS sucesor. Las comandas completadas en este dispositivo se enviarán automáticamente al siguiente KDS configurado (ej. de "Cocina" a "Pase").
2. Editar KDS (Modificación de Ajustes)
La ventana de edición se utiliza para modificar los parámetros de un KDS ya creado. Los campos son idénticos a los de Añadir KDS, permitiendo un control total del flujo.
Nombre del KDS*: Modifica el nombre de la estación.
Agrupar comandas: Ajusta el agrupamiento de comandas por cuenta.
Dividir por pases: Modifica la aparición de los pases en la pantalla.
Configuración de tiempos: Permite reajustar los umbrales de alerta (3 y 5 minutos), el tiempo de aparición de pedidos programados y el tiempo de recuperación.
KDS siguiente: Permite activar o cambiar el dispositivo KDS sucesor al que se envían automáticamente las comandas completadas.
4. Configuración de Prioridades
Esta sección determina el orden en que las comandas aparecerán en la pantalla KDS, asegurando que las órdenes más urgentes siempre sean visibles primero:
Mantener primera comanda: Cuando está activado, ninguna comanda puede aparecer por delante de la comanda más antigua (la primera). Desactívalo para permitir que comandas más prioritarias (como una Alerta Roja) puedan aparecer primero, sin importar la antigüedad.
Orden de Prioridad: El sistema ordena las comandas en la pantalla de acuerdo con la siguiente jerarquía (de mayor a menor prioridad):
Alerta Roja
Alerta Amarilla
Orden Normal
Tipos sin Asignar
Orden de Uber
Entrega Prioritaria
Priorizado por Staff
5. Configuración de Rutas
Esta es la pantalla central de gestión de qué productos van a dónde. Aquí defines una Ruta (que es un conjunto de categorías) antes de asignarla a un KDS.
Gestión Centralizada: En esta pantalla puedes crear nuevas rutas o modificar rutas existentes (como KDS 1, Ruta 2, Barra 2, Ruta 7, etc.).
Contenido de la Ruta: Cada ruta se compone de una colección de categorías (ej. Ruta 7 puede tener 41 categorías, y Ruta 2 puede tener 42 categorías).
Asignación de Dispositivos: La vista general muestra cuántos dispositivos KDS están utilizando cada ruta (ej. KDS 1 tiene 1 KDS asignado).
Finalidad: Una vez creada o modificada, el objetivo es elegir cuál de estas rutas quieres que salga por el KDS específico que estás configurando.
✅ Guardar Configuración
Una vez que hayas modificado todos los parámetros:
Presiona el botón "Guardar" o "Aplicar Cambios" para que los nuevos ajustes se apliquen al KDS.
💻 KDS v2: Flujo Operativo y Visualización en Cocina
Esta sección detalla el funcionamiento de la interfaz del KDS v2 (fondo oscuro) y las herramientas disponibles para el personal de cocina y barra.
1. Inicio de Sesión y Selección de Estación
La primera interacción con el KDS es definir qué pantalla de trabajo se va a utilizar. Debes acceder a través de el siguiente enlace.
Ventana Principal "Selecciona KDS": Al iniciar la aplicación, se presenta una lista de todos los dispositivos KDS configurados en el sistema (ej. KDS 1, KDS 2, KDS 3, KDS 4).
Función: Permite al usuario elegir qué KDS quiere ver en la pantalla. Esto es esencial en configuraciones con múltiples estaciones de trabajo, asegurando que cada pantalla física esté mostrando la ruta de trabajo correcta (ej. Cocina, Barra).
2. Vista Principal y Gestión de Items
Una vez seleccionada la estación KDS, el personal accede a la vista principal de trabajo, donde se gestionan las órdenes en tiempo real.
Vista sin Comandas: Muestra la pantalla base cuando no hay órdenes pendientes en esa ruta de KDS.
Vista con Comandas: Muestra las tarjetas de las órdenes pendientes, priorizadas según la configuración de tiempos y prioridades establecida.
Gestión y Descarte de Platos (Marcado en Cocina):
Acción: El personal puede clicar sobre cada plato individualmente una vez que esté preparado o marchado.
Estado Visual: Al pulsar el plato, este es descártado del KDS. El item aparece de color gris claro y con una raya en medio (tachado), indicando que el plato ha sido marchado y está listo para salir a sala o pasar al siguiente KDS.
3. Menú de Utilidades (Ajustes)
El menú "Ajustes" es accesible directamente desde la interfaz principal del KDS y proporciona herramientas de utilidad y control para el personal que opera el dispositivo.
Ajustes: Permite acceder a la configuración interna del dispositivo KDS (ajustes de red, ajustes de pantalla, etc.).
Reiniciar: Reinicia la aplicación KDS. Esto es útil para forzar una sincronización o resolver errores menores sin necesidad de apagar el dispositivo.
Salir de la app: Cierra la aplicación KDS por completo, volviendo al sistema operativo.
Imprimir: Permite imprimir la comanda activa o un resumen de las órdenes.
Seleccionar KDS: Permite al usuario volver a la ventana inicial (Paso 1) para cambiar rápidamente a otra estación de trabajo (ej. de Cocina a Barra) sin necesidad de reiniciar la aplicación.
4. Menú de Ajustes Detallados
Este menú (accesible a través del botón de Ajustes en la interfaz principal) permite al personal configurar el diseño de las comandas y las funcionalidades auditivas del KDS v2.
Opciones de Diseño (Comandas)
Estos ajustes controlan cómo se distribuyen visualmente las órdenes en la pantalla, adaptándose al espacio disponible y a la preferencia del usuario:
Apilado: Las comandas ocupan toda la pantalla.
Clásico (Seleccionado): Muestra las comandas en una sola fila horizontal.
Dividido: Las comandas se dividen para ocupar dos filas en la pantalla.
Configuraciones Adicionales
Cronómetros de productos (Interruptor apagado): Permite activar o desactivar la visibilidad de los cronómetros individuales para cada producto dentro de la comanda.
Sonido de nuevas comandas: Controla si se emite una alerta audible al recibir una nueva orden.
Sonido 1 (Seleccionado en un desplegable): Permite elegir el tipo de sonido de notificación.
Volumen (Barra deslizadora al 100%): Controla la intensidad del volumen de la alerta de las nuevas comandas.
Idioma / ES (Bandera de España): Permite seleccionar el idioma de la interfaz del KDS.
🏁 Fin de la Guía: Resumen y Próximos Pasos
Con la finalización de la sección de Ajustes Detallados, hemos concluido la exploración completa del KDS v2.
Hemos cubierto los dos pilares del sistema:
Configuración Administrativa: Desde la creación y edición de dispositivos, la definición de las reglas de comportamiento (agrupar/dividir por pases), los umbrales de tiempo y alertas de prioridad, hasta la gestión centralizada de Rutas.
Flujo Operativo en Pantalla: Hemos detallado el uso de la interfaz, desde la selección de la estación de trabajo, el marcado de platos listos, hasta el uso de filtros de prioridad y el control de diseño mediante el menú de Ajustes.
La correcta aplicación de estos pasos de configuración y el entendimiento del flujo operativo garantizarán la máxima eficiencia en la gestión de las comandas en la cocina o la barra.