Warum ist SO'USE eine Verstärkung für dein Serviceteam?
SO'USE ist wie ein zusätzliches Teammitglied, das deinen Gästen rund um die Uhr zur Verfügung steht. Gäste können jederzeit selbstständig bestellen und bezahlen – dein Servicepersonal hat dadurch weniger Zeitdruck und mehr Zeit für persönliche Betreuung und Beratung.
Das bringt SO'USE deinem Team:
Weniger Stress bei Stoßzeiten – Gäste bestellen selbst, dein Team muss nicht gleichzeitig mehrere Tische bedienen
Mehr Zeit für persönlichen Service – Beratung, Erklärungen, besondere Wünsche
Keine Bezahlvorgänge am Tisch – weniger Hin- und Herlaufen, weniger Wartezeit für Gäste
Flexiblere Arbeitsabläufe – das Team kann Prioritäten selbst setzen
Wie sollte mein Service Gäste begrüßen und einweisen?
Die ideale Begrüßung
Idealerweise werden neue Gäste vom Servicepersonal persönlich begrüßt – mit einer kurzen Erklärung, wie der Ablauf in deiner Location funktioniert. Am besten wird dabei direkt auf den Mehrwert für den Gast hingewiesen.
Beispiel-Begrüßung:
„Schön, dass ihr da seid, mein Name ist [Name]. Ihr findet unsere Speisekarte, wenn ihr diesen QR-Code scannt. Wenn ihr euch entschieden habt, könnt ihr direkt und unkompliziert mit eurem Telefon bestellen und bezahlen. Falls ihr Fragen habt, sagt einfach Bescheid – ich helfe euch gerne weiter."
Tipps für die Begrüßung:
Freundlich und persönlich – der erste Eindruck zählt
Kurz und klar – erkläre nur die wichtigsten Schritte (QR-Code scannen, bestellen, bezahlen)
Hilfsbereitschaft signalisieren – „Falls ihr Fragen habt, bin ich für euch da"
Auf Mehrwert hinweisen – „direkt und unkompliziert", „keine Wartezeit beim Bezahlen"
💡 Tipp: Idealerweise nutzt du bewegliche Touchpoints, die dein Service dem Gast aktiv überreichen kann. Mehr dazu erfährst du hier.
Wie gestalte ich Prozesse passend zu meinem Konzept?
Du kannst mit deinem Serviceteam gemeinsam einen Prozess gestalten, der am besten zu euch passt. Sortiment, Bestellzeiten, Bestellablauf – das kann alles konfiguriert werden.
💡 Tipp: Schaue in den Kollektionen Karteneditor und Location - und Shopeinstellungen für mehr Informationen zur Konfiguration deines Sortiments und der Bestellabläufe vorbei.
Im folgenden findest du einige Bespielprozesse:
1. Nur Nachbestellungen über SO'USE
Du möchtest, dass nur Nachbestellungen über SO'USE erfolgen? Kein Problem:
Erste Bestellung nimmt das Servicepersonal auf
Nach der ersten Bestellung wird der QR-Code auf dem Tisch platziert
Gäste können Nachbestellungen selbstständig über SO'USE aufgeben
Vorteil: Persönlicher Kontakt bei der ersten Bestellung, danach selbstständige Nachbestellungen ohne Wartezeit.
2. Alle Bestellungen über SO'USE mit Sofortzahlung
Wenn du wenig Personal zur Verfügung hast, kannst du SO'USE so konfigurieren, dass alle Bestellungen über SO'USE direkt bezahlt werden müssen, bevor sie bei euch in der Kasse ankommen.
Vorteil: Kein Bezahlvorgang am Tisch oder an der Kasse – dein Personal kann sich ganz auf die Begrüßung/Empfehlung konzentrieren und muss lediglich Speisen und Getränke rausbringen. Außerdem kannst du sicher sein, dass alle Bestellungen, die über SO'USE aufgegeben wurden immer bezahlt sind.
💡 Tipp: Wir nennen dieses Servicekonzept Tischservice und haben einen eigenen Artikel dafür geschrieben. Schau gerne hier vorbei, um mehr darüber zu erfahren.
3. Self Checkout am Ende des Besuchs
Mit Self Checkout gibst du den Gästen die Möglichkeit, erst am Ende ihres Besuchs online zu bezahlen – sogar Bestellungen, die direkt beim Service aufgegeben wurden. Du kannst entscheiden, ob du deinen Gästen nur das Bezahlen ermöglichen willst oder auch die Bestellfunktion dazu (das sog. Hybird Order & Pay).
So funktioniert's:
Gäste bestellen beim Servicepersonal (oder über SO'USE)
Alle Bestellungen werden auf dem Tisch in der Kasse gesammelt
Am Ende des Besuchs bezahlt der Gast online (per QR-Code am Tisch)
Vorteil: Bezahlung entfällt beim Service – dein Personal kann sich voll auf Bestellannahme und Gästebetreuung konzentrieren. Wenn du zusätzlich noch das Aufgeben von Bestellungen über SO'USE erlaubst, bietest du dem Gast den klassischen Restaurantbesuch nur in digital an (Bestellungen aufgeben - erhalten - bezahlen).
❗ Wichtig: Self Checkout funktioniert nur mit Kassenintegration. Alle anderen Beispiele kannst du auch im Stand Alone Betrieb abbilden.
💡 Tipp: Wenn du mehr zum Thema Self Checkout erfahren willst schaue hier vorbei.
Was ist mit Trinkgeld?
Eine häufig gestellte Frage im Service betrifft das Trinkgeld.
Keine Sorge: Trinkgeld bei Online-Bestellungen liegt im Durchschnitt bei etwa 10 % – und ist damit höher als bei normaler Bezahlung.
Gründe dafür:
Reduzierte Wartezeiten bei Bestellung und Bezahlung
Intelligente Trinkgeldfunktion – SO'USE motiviert Gäste zum Aufrunden
Zufriedenheit durch Komfort – Gäste schätzen den selbstbestimmten Ablauf
❗ Wichtig: Kläre mit deiner Steuerberatung ab, wie online vereinnahmtes Trinkgeld am besten an dein Personal ausgegeben werden kann.
💡 Tipp: Mehr zur Einstellung der Trinkgeldoptionen findest du im Artikel Trinkgeld- Mehr Trinkgeld für mein Team.
Wie hilft die digitale Speisekarte deinem Service?
Auch der Einsatz der digitalen Speise akrte bringt viele Vorteile für deinen Service:
1. Keine gedruckten Speisekarten mehr
Keine Speisekarten mehr von A nach B tragen
Kein Einsammeln und Reinigen
Keine beschädigten oder veralteten Karten
2. Wechselnde Empfehlungen ohne Neudruck
Du kannst jederzeit Empfehlungen des Hauses einstellen – ohne Beiblatt oder Neudruck der Speisekarte. Die mündliche Empfehlung deines Service ist dann auch im System sichtbar.
Beispiel:
Produkte mit hoher Marge an erster Stelle platzieren
Saisonale Spezialitäten hervorheben
Abverkauf bestimmter Getränke oder Speisen steuern
3. Ausverkaufte Artikel einfach ausblenden
Aufgebrauchte Artikel können einfach ausgeblendet werden. Dein Service muss also keine Gäste enttäuschen, wenn diese nach einem Gericht fragen, das schon aus ist.
Vorteil: Gäste sehen nur verfügbare Produkte – weniger Frust, weniger Erklärungsbedarf.
💡 Tipp: Mehr zum Thema Speisekarte findest du in der Kollektion Karteneditor.
Wie bereite ich mein Serviceteam auf SO'USE vor?
SO'USE kann dein Service an vielen Stellen unterstützen – aber nur, wenn das Team das System versteht und aktiv empfiehlt. Stelle sicher, dass du dein Service so gut und früh es geht beim Einsatz von SO'USE mit ins Boot holst.
Hier ist eine kleine Checkliste, die dir dabei helfen soll:
Checkliste: So bereitest du dein Team vor
Zeige die Vorteile auf
Weniger Stress, mehr Zeit für persönlichen Service
Keine Bezahlvorgänge am Tisch
Flexiblere Arbeitsabläufe
Erkläre die Bedienung und lege Verantwortlichkeiten fest
Wie funktioniert SO'USE aus Gästesicht? (QR-Code scannen, bestellen, bezahlen)
Wie funktioniert das System aus Sicht des Service? (Bestellungen in der Kasse, Anpassungen im Backoffice)
Wer ist Ansprechpartner für das System und beschäftigt sich mit den Einstellungen?
Gib konkrete Empfehlungstexte vor
Nutze die Beispiel-Begrüßung von oben
Passe sie an dein Konzept an
Zeige, wie Einstellungen vorgenommen werden
Wie werden Artikel aktiviert/deaktiviert?
Wie werden Empfehlungen in der Speisekarte platziert?
Wie werden Bestellungen storniert?
Beantworte Fragen zum Trinkgeld
Erkläre, dass Trinkgeld höher als bei herkömmlicher Bestellung ist
Kläre, wie Trinkgeld ausgezahlt wird
Teste gemeinsam
Lass dein Team selbst eine Testbestellung aufgeben
Besprecht mögliche Fragen von Gästen und wie das Team darauf reagiert
💡 Tipp: Du kannst für deine Servicemitglieder in der Benutzerverwaltung unterschiedliche Berechtigungen anlegen, so dass bspw. der Zugriff auf Stornos oder das Kartenmanagement eingeschränkt wird.
FAQs
Wie erkläre ich Gästen, die unsicher sind, SO'USE?
Bleibe freundlich und geduldig. Erkläre die Schritte kurz und klar:
QR-Code scannen
Speisekarte durchsehen
Produkte auswählen
Bestellen und bezahlen
Falls der Gast weiterhin unsicher ist, biete an, die Bestellung für ihn aufzunehmen.
Was mache ich, wenn ein Gast nicht mit dem Handy bestellen möchte?
Kein Problem – dein Servicepersonal kann die Bestellung jederzeit manuell aufnehmen. SO'USE ist eine Ergänzung, kein Ersatz für persönlichen Service.
Alternativ kannst du auch Tablets vorhalten, die du Personen, die ihr Smartphone nicht verwenden können oder wollen zur Bestellung übergeben.
Muss ich alle Bestellungen über SO'USE laufen lassen?
Nein. Du kannst selbst entscheiden, ob nur Nachbestellungen, nur bestimmte Produkte oder alle Bestellungen über SO'USE laufen. Konfiguriere das System passend zu deinem Konzept.
Wie verhindere ich, dass Gäste ohne Bezahlung gehen?
Mit SO'USE kannst du einstellen, dass Bestellungen direkt bezahlt werden müssen (Sofortzahlung). Bietest du Gästen Self Checkout an, musst du Ihnen genauso vertrauen, wie du es ohne digital Unterstützung davor auch getan hast.
Wie bekommt mein Personal das Trinkgeld?
Das hängt von deinem individuellen Prozess ab. SO'USE erfasst Trinkgeld separat – du kannst es z. B. täglich auszahlen oder mit der monatlichen Abrechnung auszahlen. Kläre die Details mit deiner Steuerberatung.
Was passiert, wenn die Internetverbindung ausfällt?
Ohne Internet funktioniert SO'USE nicht. Sorge dafür, dass du eine stabile Internetverbindung hast. Bei Ausfällen nimmt dein Service die Bestellungen manuell auf.