Les pourboires représentent un élément essentiel de la rémunération et de la motivation pour les équipes en restauration. Cependant, leur gestion est souvent un véritable casse-tête.
1. Le système traditionnel de gestion des pourboires : centralisé
En général deux cas de figure :
En espèces : Vous recevez vos pourboires en liquide à la fin de chaque service.
Fiche de paie : Les pourboires sont intégrés à votre salaire et versés en même temps que votre paie mensuelle.
Ce que cela implique : suivre les pourboires payés par carte sur le logiciel de caisse, faire des calculs manuels en fin de journée ou de semaine, décaisser des espèces pour payer chaque membre du personnel.
Ce processus est chronophage, source d'erreurs et peut manquer de transparence.
2. Le système sunday Tips : décentralisé
sunday Tips est un outil intégré qui automatise l'ensemble du processus de pourboire, de la collecte auprès du client jusqu'au virement sur le compte bancaire de vos employés. Au lieu de tout centraliser, le système crée un flux direct (ou semi-direct) entre le client et le personnel.
Les avantages par rapport à une gestion manuelle sont immédiats :
Augmentation des pourboires : laisser un pourboire devient plus simple et intuitif pour le client, que ce soit via QR code ou sur le TPE.
Gain de temps : Fini les calculs et la gestion d'espèces. Tout est automatisé.
Transparence : Chaque pourboire est tracé, offrant une vue claire pour le manager et pour l'employé.
Simplicité : La répartition se fait en quelques clics selon les règles que vous définissez.
Sécurité : Les virements sont directs et sécurisés, sans risque de perte ou d'erreur de caisse.
Les 3 modes de distribution
sunday Tips s'adapte à l'organisation de chaque établissement grâce à 3 modes de distribution :
En direct (100% Chefs de rang) : chaque serveur reçoit directement ses pourboires sur son compte bancaire chaque lundi. Aucune intervention du manager nécessaire.
Pot commun (100% redistribué) : tous les pourboires de la semaine sont regroupés et redistribués par le manager entre les équipes (cuisine, bar, salle...) chaque lundi, selon les règles qu'il définit.
Hybride (partagé) : une partie des pourboires va directement aux chefs de rang, l'autre part dans le pot commun. Le manager définit le pourcentage de répartition.
L'application sunday for Staff
Pour recevoir ses pourboires, chaque membre du personnel doit disposer d'un compte sur l'application sunday for Staff. C'est via cette app que les serveurs :
suivent leurs pourboires en temps réel,
renseignent leur IBAN pour recevoir leurs virements,
acceptent les CGU de la plateforme.
Le manager commence par inscrire chaque serveur dans le dashboard (avec son numéro de téléphone), puis le serveur crée son compte sur l'app.
Pour aller plus loin, consultez l'article Comment configurer sunday Tipping dans votre restaurant ?