En tant que manager ou directeur d'un restaurant, vous avez un rôle clé dans la gestion des pourboires et leur redistribution au sein de votre équipe. Avec notre outil de gestion des pourboires, tout le processus est entièrement automatisé par Sunday. Selon le choix que vous faites, vous pouvez décider si les pourboires collectés seront attribués directement aux serveurs ou partagés entre plusieurs équipes via un pot commun.
Première étape obligatoire :
Inscrire chaque membre avec son numéro de téléphone via le dashboard, afin qu'ils puissent se connecter à l'application Sunday for Staff. Cela garantit que chaque employé est bien répertorié et prêt à recevoir sa part des pourboires. Plus de détails ici.
Vous avez le choix entre 3 possibilités de distribution des pourboires :
1. Pourboires 100% pour les Chefs de Rang
La gestion des pourboires est complètement automatisée. Les chefs de rang collectent les pourboires tout au long de la semaine et reçoivent le montant total directement sur leur compte bancaire le lundi suivant. Le manager ou directeur n’a aucune intervention à faire dans le processus de distribution, garantissant une gestion simple et efficace des pourboires.
2. Pourboires 100% Pot Commun
Lorsque les pourboires sont paramétrés en pot commun, tous les montants collectés durant la semaine sont réunis et répartis entre les membres du personnel, selon la règle de distribution définie par le manager/directeur.
La distribution du pot commun est disponible tous les lundi à 18h dans la sous-partie Distribution de l'onglet Pourboires.
Concrètement, les serveurs collectent les pourboires tout au long de la semaine, et le lundi suivant, le Manager / Directeur peut procéder à la répartition des tips entre les équipes.
Cette répartition peut être effectuée selon deux méthodes :
En fonction du nombre d'heures travaillées par chaque membre du staff ;
En fonction d'un montant fixe.
Une fois les pourboires distribués, les serveurs reçoivent leur part directement sur leur compte bancaire le lundi suivant. Le Manager / Directeur a la possibilité de réaliser la distribution des tips à tout moment, entre le lundi et le dimanche. Tous les pourboires attribués pendant cette période seront versés aux employés le lundi suivant.
Cependant, si la distribution est effectuée la semaine suivante, les serveurs recevront leurs pourboires avec un décalage de deux semaines, c'est-à-dire le lundi S+2.
3. Pourboires Partagés entre Chefs de Rang et Pot Commun
Dans ce scénario, une partie des pourboires est allouée directement aux chefs de rang, tandis que le reste est versé dans le pot commun. Le manager/directeur définit le pourcentage de pourboires qui ira aux chefs de rang et celui qui sera redistribué au reste du personnel, comme la cuisine ou le bar.
Les chefs de rang collectent les pourboires et reçoivent leur part directement sur leur compte bancaire chaque lundi, tandis que le pot commun est distribué le lundi et reçu sur le compte bancaire des bénéficiaires le lundi suivant.