Sua escolha para a semana foi o tradicional e versátil frango? Então vem comigo aprender algumas receitas e preparações que vão deixar as suas marmitas da semana super gostosas e práticas!
Opção 1
Strogonoff de frango light com arroz de couve flor
Para o strogonoff de frango light
5 filés de frango
1 potinho de requeijão light (pode substituir por creme de ricota ou iogurte)
1 dente de alho
¼ de cebola picadinha
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
4 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
Champignon a gosto
Mão na massa
Corte o frango em cubinhos, tempere com sal e pimenta do reino. Deixe descasar por 15 minutos.
Pique o alho e a cebola, refogue na manteiga. Junte o frango, frite até que fique douradinho.
Adicione o requeijão, 1 colher de água, o molho de tomate e os champignons. Mexa até que o molho engrosse e pronto!
Para o arroz de couve flor
½ unidade de couve-flor (pode substituir por brócolis)
½ xícara (chá) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
Mão na massa
Lave a couve-flor em água fria e seque bem. Usando um ralador de queijo, rale a couve-flor no ralo grosso. Ou coloque num processador e bata usando a função pulsar até obter uma textura similar à do arroz.
Numa frigideira, refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja transparente.
Acrescente a couve-flor e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com salsinha e sirva em seguida no lugar do tradicional arroz branco!
Opção 2
Torta de frango light sem farinha
4 ovos
2 xícaras (chá) de frango desfiado
1 tomate
1 cenoura ralada
2 colheres (sopa) de aveia
Cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Mão na massa
Bata as claras e reserve. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, mexa e depois acrescente as claras em neve e, por último, o fermento em pó. Coloque em uma fôrma retangular untada e leve ao forno. Deixe até a torta ficar dourada.
Dica da nutricionista: uma bela salada colorida é o acompanhamento ideal para essa torta,e como não leva farinha é perfeita para quem está na low carb.
Opção 3
Escondidinho de frango desfiado
O frango desfiado é super versátil, serve como recheio da torta, do escondidinho, recheio da berinjela... use e abuse da criatividade!! O purê dessa receita também pode ser variado
Para uma marmita com mais carboidrato, você pode fazer o purê com mandioca, batata inglesa, batata doce ou mandioquinha. Agora se a ideia é reduzir carboidratos, em uma alimentação low carb, faça o purê de abóbora ou de couve-flor!
Para a massa
500 gramas do legume escolhido para o purê descascado
5 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal
½ xícara de leite desnatado ou reserve a água do cozimento do legume
Para o frango desfiado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
2 dentes de alho picados
1 cebola em cubos
3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 tomate sem sementes em cubos
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso light
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Mão na massa
Prepare o purê cozinhando o legume até estar bem macio. Escorra a água, adicione manteiga, leite (ou a água do cozimento) e incorpore tudo. Por último adicione o creme de leite. Mexa tudo muito bem. Prepare o recheio dourando o alho e cebola numa frigideira com azeite de oliva extra-virgem.
Refogue o frango já cozido e desfiado com os ingredientes indicados e monte o seu escondidinho com o purê de legume preparado anteriormente. Polvilhe com queijo parmesão ralado e pronto!