📍 Où le trouver
Accédez au Back Office > Rapports
Cliquez sur Ventes par produit et par employé
🗓️ Que montre ce rapport?
Ce rapport affiche toutes les ventes par employé pour une période donnée. Vous pouvez cliquer sur le nom d’un employé pour consulter les groupes de catégories, les catégories et les produits qu’il a vendus.
Utile pour :
Comparer les performances des serveurs.
Identifier les produits forts et les manques.
Évaluer les ventes incitatives par catégorie ou article.
📆 1. Choisissez une période
Définissez les dates de début et de fin, puis cliquez sur Rafraîchir.
👥 2. Résumé par employé
Chaque ligne du tableau représente un employé avec son total d’articles vendus et le revenu généré.
📘 Champs du résumé par employé
Champ | Description |
Employé | Nom du serveur ou de l’employé |
Quantité | Total d’articles vendus |
Ventes brutes / % total | Part des ventes globales sur la période |
Ventes brutes / % niveau | Contribution relative de cet employé |
Volume des ventes brutes | Revenu brut avant promotions |
Ventes taxe(s) incluses | Ventes incluant les taxes |
Cliquez sur un employé pour afficher les groupes de catégories qu’il a vendus.
📂 3. Par groupe de catégories (par employé)
Une fois dans le profil de l’employé, les ventes sont regroupées par groupe de catégories (ex. : Nourriture, Boissons).
📘 Champs par groupe de catégories
Champ | Description |
Groupe de catégories | Niveau supérieur (ex. : Nourriture, Alcools) |
Quantité | Articles vendus dans ce groupe |
Ventes brutes / % total | Contribution de ce groupe à la période entière |
Ventes brutes / % niveau | Poids du groupe dans les ventes de l’employé |
Volume des ventes brutes | Revenu brut pour ce groupe par cet employé |
Cliquez sur un groupe pour afficher les catégories détaillées.
🍽️ 4. Par catégorie (par employé, dans un groupe)
Cette vue affiche les catégories à l’intérieur du groupe sélectionné.
📘 Champs par catégorie
Champ | Description |
Catégorie | (ex. : Poutines, Desserts, Cocktails) |
Quantité | Articles vendus |
Ventes brutes / % total | Part sur les ventes globales |
Ventes brutes / % niveau | Poids de la catégorie dans le groupe |
Volume des ventes brutes | Revenu brut pour la catégorie, par employé |
Cliquez sur une catégorie pour afficher les produits détaillés.
🧾 5. Par produit (dans une catégorie)
Dernier niveau : les produits vendus par l’employé dans la catégorie sélectionnée.
📘 Champs par produit
Champ | Description |
Produit | Nom du produit (ex. : Poutine Carnivore) |
Quantité | Vendu par cet employé |
Ventes brutes / % total | Part sur la période |
Ventes brutes / % niveau | Part dans la catégorie |
Volume des ventes brutes | Revenu brut du produit, par employé |
📤 Exporter
Cliquez sur l’icône de téléchargement (en haut à droite) pour exporter la vue en CSV.
🧠 Bonnes pratiques
✅ Comparez les employés sur différentes périodes de temps.
✅ Analysez les articles ou catégories qu’ils vendent le plus.
✅ Repérer qui performe en ventes incitatives et qui pourrait améliorer ses résultats..
❓FAQ
Q : Puis-je voir les ventes par produit sans filtrer par employé?
R : Oui. Utilisez le rapport Ventes par produit pour une vue globale.
Q : Quelle est la différence entre un groupe de catégories et une catégorie?
R : Le groupe (ex. : Nourriture, Alcools) contient plusieurs catégories spécifiques (ex. : Poutines, Bières pression).
Q : Les options sont-elles incluses dans les totaux produits?
R : Oui. Les options tarifées apparaissent comme produits distincts dans la catégorie « Options ».